የመክሰስ ጦርነት-ጤናማ ወይስ ደፋር?

የአዲስ ምግብ አዘጋጅ፣ ቢታን ግሪልስ፣ የዋልታ ተቃራኒ አዝማሚያዎችን ትጉ እና ጤናማ መክሰስ ትመረምራለች እና የወደፊት ዕጣ ፈንታዋን እንዴት እንደምትይዝ አስቀምጣለች።

We'ባለፉት ሁለት ዓመታት ውስጥ ከእኩል ስኬት ጋር ትይዩ የሆኑ ሁለት ተቃራኒ የሆኑ አዝማሚያዎችን እያየን ነው።ቀለበቱ በአንደኛው በኩል ጤናማ መክሰስ ነው–የማህበራዊ ሚዲያችንን ማጥለቅለቅ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ተፅእኖ ፈጣሪውን ያህል ይመገባል።'ቀጣዩ የ HIIT መደበኛ–እና በሌላ በኩል ደግሞ የሚበላሽ መክሰስ፣ ልቅ የሆነ ፍላጎት እና በአስቸጋሪ ጊዜያት መፅናናትን ይሰጣል።

ታዲያ ይህ እንዴት ሆነ እና የትኛው መክሰስ የተጠቃሚዎችን ልብ ያሸንፋል?

በመክሰስ ላይ አዲስ አስተሳሰብ

በአንድ ወቅት መክሰስ እንደ ማቋረጥ ልማድ ተደርጎ ይወሰድ የነበረው መክሰስ የአኗኗር ዘይቤ ሆኗል እና አንዳንዶች እንደሚሉት ከታዋቂ እምነት በተቃራኒ ሸማቾች ብዙ መክሰስ ሲበሉ የአመጋገብ ባህሪያቸው ጤናማ ይሆናል።

የኤንፒዲ ቡድን ዘገባ እንደሚያሳየው ሸማቾች ጤናማ ምግቦችን ወደ አመጋገባቸው ውስጥ ለማካተት መክሰስ ይጠቀማሉ።በጣም ጤናማ አመጋገብ ያላቸው ሰዎች በየዓመቱ ከአማካይ ሸማቾች 36 በመቶ የበለጠ መክሰስ ይበላሉ.1

ታዲያ ይህ ማለት ቸኮሌት ብርቱካን አዲሱ ጥቁር ነው ማለት ነው?በትክክል አይደለም.

እንደገለጽኩት እኛ'በመክሰስ ምድብ ውስጥ ሁለት የተለያዩ አዝማሚያዎችን እያየን ነው።ወረርሽኙ ከተከሰተበት ጊዜ ጀምሮ መደሰት እና ምቾት በከፍተኛ ደረጃ ተወዳጅነት እየጨመረ መጥቷል ፣ ግን በጣም ጤናማ የሆኑት ሕክምናዎች'መክሰስ'የተለያዩ ፍራፍሬዎችን ፣ እርጎ እና ቡና ቤቶችን ያቀፈ ነው ።

ይህ አዲስ አመለካከት የምግብ ዘርፉን ወደ መክሰስ በሚመጣበት ጊዜ በተለየ መንገድ እንዲፈጠር እድል ሊሰጥ ይችላል።

ይህንን አዲስ አመለካከት ለመክሰስ ከተጠቀመ ከእነዚህ ኩባንያዎች አንዱ ካሎ ነው።ቀደም ሲል በጤናው ጥሩ ምርቶች የሚታወቀው የሩዝ ኬክ ብራንድ በአትክልት ላይ ለተመሰረቱ ምርቶች የፍጆታ ሞገስ እየጨመረ መምጣቱን ተመልክቷል፣ በተለይም በጠራ ምድብ።

”We'ከ 2020 ጋር ሲነፃፀር በዚህ ዓመት የመክሰስ አጋጣሚዎች በ 1.9 ሚሊዮን ጨምረዋል ።”በ Ecotone UK የKallo የምርት ተቆጣጣሪ ሃይሌ ሙርጌት ለአዲስ ምግብ ተናግሯል።

”ገበያው'ባለፉት ጥቂት ወራት ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ እያደገ ነው፣ እና እኛ'ለካሎ የሽያጭ ከፍተኛ ጭማሪ አይተናል።ለዚህ እድገት ትልቅ መሪ ከሆኑት መካከል አንዱ የእኛ የአትክልት ኬክ ነው።”

ይህ የቅርብ ጊዜ ፈጠራ በአተር እና ምስር መሰረት የተሰራ እና እንደ ፐስቶ እና ቢትሮት ካሉ ጠንካራ የአትክልት ጣዕሞች ጋር ተጣምሯል።

ከፍተኛ ጣዕም እና የምርት ጥቅሞች

አስደሳች ጣዕም የምግብ ኢንዱስትሪን ለመምታት ሌላ አዝማሚያ ሆኗል–እና ሙርጌት የመክሰስ ምድብ ለሙከራ ሊጠቅም የሚችል አንድ የተለየ ዘርፍ እንደሆነ ጠቅሰዋል።

”ሰዎች በመክሰስ ምድብ ውስጥ አዲስ እና የተለያዩ ነገሮችን ለመሞከር የበለጠ ይቀበላሉ, ስለዚህ'ፈጠራን በሚፈጥሩበት ጊዜ ያንን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው.ይሁን እንጂ ለባህላዊ ምግቦች ሁልጊዜም ቦታ ይኖራል–ሁላችንም የምናውቃቸው እና የምንወዳቸው እና ወደ ተመለሱት;ይሁን'ፊት ለፊት, ጨው እና ኮምጣጤ የትም አይሄዱም.”

ባህላዊ እና አፍቃሪ

ወረርሽኙ ከመከሰቱ በፊት ጤናማ የሆኑ ምግቦች ፍላጎት እያየን ነበር;ሰዎች ስለ ጤንነታቸው እና ስለሚመገቡት ምግብ የበለጠ ግንዛቤ እና ፍላጎት ነበራቸው።ይህ አዝማሚያ–እንደ ብዙ ነገሮች–ውስጥ ገብቷል'ቱርቦ ሁነታ'የኮቪድ እውነተኛ ተፅእኖዎች ሲገለጡ።በቪታሚን የበለጸጉ ምግቦች በገዢዎች ውስጥ የግድ አስፈላጊ ሆነዋል'ቅርጫቶች.እና ከመጠን በላይ ውፍረት በቫይረሱ ​​​​የመታመም እድልን እንደሚጨምር የሚገልጽ ዜና እንደወጣ የጤናው አዝማሚያ የተፋጠነ ነው።

ነገር ግን፣ ምናልባት እኩል ቁጥር ያላቸው ሸማቾችም በቅመም እና ጣፋጭ መክሰስ መፅናናትን ይፈልጋሉ።እሱ'በዚህ ጊዜ ውስጥ ለህክምናዎች እንደዚህ ያለ ድራይቭ ማየታችን አያስደንቅም።–በ2008-2010.2 በታላቅ የኢኮኖሚ ውድቀት ወቅት ተመሳሳይ ነገር ተከስቷል።

በ Mintel3 የተደረገ ጥናት በጭንቀት መመገብ እና መክሰስ መካከል ያለውን ዝምድና ያረጋግጣል።ስለሆነም ተንታኞች ኢንዱስትሪው ኃላፊነት እንዳለበት ይጠቁማሉ”የጥፋተኝነትን እምቅ ማስወገድ”ጋር መክሰስ በመፍጠር”ተግባራዊ ጥቅሞች እና/ወይም ስሜትን የሚጨምሩ ንጥረ ነገሮች”.

ካሎ እንዳደረገው አምራቾች እንደ ለውዝ እና ዘር ያሉ የአመጋገብ ጥቅማጥቅሞችን የሚያቀርቡ ንጥረ ነገሮችን መመርመር አለባቸው እና (በሐቀኝነት) ያሉ የይገባኛል ጥያቄዎችን እንዴት ማካተት እንደሚችሉ ያስቡበት።'ጉልበት የሚሰጥ'እና'ማረጋጋት'.

”የመክሰስ ገበያው እየሰፋ እና እየሰፋ ይሄዳል እና እኛ አናደርገውም።'እየጠበበ እንደሆነ አድርገህ አስብ።እዚያ'አሁን እና ምን የበለጠ ምርጫ ነው።'መክሰስ እንደተሻሻለ ይቆጠራል ፣”ገበያውን በተመለከተ ሙርጌት አስተያየት ሰጥቷል's ዝግመተ ለውጥ.

ነበር።'አንድ hiccup ያጋጠመው ፋሲካ ብቻ;በቸኮሌት ኢንዱስትሪ ውስጥ ያለው አዲስ ምርት በአጠቃላይ 14 በመቶ ቅናሽ አሳይቷል።

ኮቪድ በጀቶች ላይ ጫና ያሳድራል፣ ለአዳዲስ ፈጠራ ጊዜያዊ ድንኳን ያስከትላል።እና በልዩ ባለሙያ ማሰራጫዎች እና ሌሎች የጡብ-እና-ሞርታር አማራጮች ተዘግተዋል፣ ሸማቾችን ቸኮሌት እንዲገዙ የሚፈትኑት የተለመዱ ቻናሎች እንዲሁ ተዘግተዋል።

የመጨረሻ ሀሳቦች

እንግዲያው፣ መደሰት ከጤና ጋር - አሸናፊያችን ማን ነው?ይህ ውጊያ በአቻ ውጤት መጠናቀቁ የማይቀር ነው ብዬ አምናለሁ - በእርግጥ ፣ እሱ ካለቀ።

በጤና እና በጤንነት ላይ ያለው ትኩረት - በተለይም ባለፈው አመት - ዝቅተኛ እና ዜሮ የስኳር አማራጮችን አስፈላጊነት የበለጠ አፅንዖት ሰጥቷል.ሆኖም የሚንቴል ጥናት እንደሚያመለክተው የቸኮሌት የስኳር ገበያ የቀነሰው “አጭበርባሪ” ሆኖ ይቆያል፣ በስኳር የተስተካከለ ቸኮሌት ከአራት በመቶ በታች ለሚሆኑት አለም አቀፍ ምርምሮች ተጠያቂ ነው - ካለፈው አመት በሶስት በመቶ ደካማ ማሳደግ።

ሁል ጊዜ ለፍላጎት የሚሆን ቦታ ይኖራል፣ እና ሸማቾች ሁልጊዜ ስኳር ከሌላቸው አቻዎቻቸው ይልቅ ባህላዊ ቸኮሌት የሚመርጡ ይመስላል።

በወቅታዊ የቸኮሌት ፈጠራ ላይ ማሽቆልቆል ሊኖር ይችላል፣ ነገር ግን ነገሮች እንደገና መከፈት ሲጀምሩ፣ አዲስ እና ልዩ ምርቶች ወደ ገበያ ይመጣሉ።ካሎ በአትክልት ኬኮች እንዳሳየ፣ ለአዲስ ነገር የምግብ ፍላጎት የሚመገቡ መክሰስ ጥሩ ይሆናል።አንድ ምርት ተግባራዊ የጤና ይገባኛል ጥያቄዎችን ማቅረብ ከቻለ ምናልባት እርስዎ አሸናፊ ሊሆኑ ይችላሉ።

ይህን ስንል የሸማቾች ምርጫ ሁል ጊዜ በአንድ ዋና ሹፌር ይመራል፡ ጣዕም።ጤናማ እና የፈለጉትን ያህል የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ፣ነገር ግን ምርትዎ 'የጣዕም መስጫ ቦታ' ላይ ካልደረሰ አይሰራም።

በስተመጨረሻ፣ የመክሰስ ፍልሚያ የሚያበቃው በድብልቅ አማራጭ ሲሆን ይህም መደሰት - በተለምዶ የበለጠ ጣፋጭ ነው ተብሎ የሚታሰበው - ጤናን ከግምት ውስጥ በማስገባት መክሰስ ይቀላቀላል።ይህ ዲቃላ አስተሳሰብ ወደ መክሰስ መድረክ ሲገባ እያየን ነው።እንደ ቸኮሌት ፣ እኔ በእውነቱ ፣ ስኳር ሁል ጊዜ ቦታው እንደሚቀንስ እና ዜሮ አማራጮች እንደሚቀጥሉ አምናለሁ ።

በመሠረቱ, ሸማቾች ዓለምን ይፈልጋሉ;ስለዚህ አምራቾች, ለእነሱ ብቻ መስጠት አለብዎት.ፈጠራን ለማግኘት ጊዜ.

www.indiaampopcorn.com