የመክሰስ ገበያው ወደ ውጭ እና ወደማይወጣ የምርት ክፍሎች የተከፋፈለ ነው።ያልተለቀቁ መክሰስ በ 2018 ከጠቅላላው ገበያ ከ 89.0% በላይ አስተዋፅኦ ያበረከቱት እንደ ጥራጥሬ እና ግራኖላ ባር ያሉ ጤናማ ምርቶች ፍላጐት እየጨመረ በመምጣቱ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ፣ የምግብ መፈጨትን ለመቆጣጠር እና በሰውነት ውስጥ የኃይል ደረጃዎችን ለመጨመር ይረዳል ።የጤነኛ መክሰስ ፍላጐት እየጨመረ የሚሄደው ያልተነጠቀውን ክፍል በትንበያው ጊዜ ውስጥ ከፍ ያደርገዋል ተብሎ ይጠበቃል።

የምርት አምራቾች ከተለቀቁ ምርቶች ጋር የተቆራኙትን ንጥረ ነገሮች አልሚ ይዘት የመቀየር ወይም የመቀየር ምርጫ ይደሰታሉ።ይህን ማድረግ የሚቻለው የፕሮቲን እና የስታርች ምግቦችን የመፍጨት አቅም በመቀየር ነው።በሌላ በኩል, ዝቅተኛ GI የያዘextruded መክሰስበአመጋገብ ደረጃዎች ውስጥ ሚዛን ለመጠበቅ እንደ አስፈላጊነቱ በቀላሉ ማበጀት ይቻላል.አዳዲስ ቅርጾችን እና ንድፎችን ለመሞከር ስለሚያስችል የኤክስትራክሽን ቴክኖሎጂ በዓለም ዙሪያ ባሉ ቁልፍ አምራቾች ዘንድ ታዋቂነትን እያገኘ ነው።

ያልተለቀቁ መክሰስ የኤክስትራክሽን ቴክኖሎጂን ሳይጠቀሙ የሚመረቱ የምግብ ምርቶች ናቸው።እነዚህ ምርቶች በጥቅል ውስጥ ተመሳሳይ ንድፎችን ወይም ንድፎችን አይጋሩም።ስለዚህ የእነዚህ ምርቶች ፍላጎት ከውበት ማራኪነት ይልቅ በተለመደው / መደበኛ ፍጆታ ጽንሰ-ሀሳብ ይመራል.ድንች ቺፕስ፣ ለውዝ እና ዘሮች፣ እና ፖፕኮርን ያልተለቀቁ የምርት ልዩነቶች ቁልፍ ምሳሌዎች ጥቂቶቹ ናቸው።

ከማይወጡት ክፍል ጋር በተያያዙ የንድፍ እና የመክሰስ ሸካራነት ውስን ወሰን ቁልፍ አምራቾች በጣዕም ፈጠራ ላይ እንዲያተኩሩ አድርጓል።ለምሳሌ፣ በግንቦት 2017፣ NISSIN FOODS፣ በጃፓን የሚገኘው የምግብ ኩባንያ፣ አዲሱን የምርት-ድንች ቺፖችን በሜይንላንድ ቻይና ለመጀመር ማቀዱን አስታውቋል።የፈጠራው ምርት ኑድል-ጣዕም ያላቸው ቺፖችን (ድንች) አቅርቧል።ይህ እርምጃ ኩባንያው በጓንግዶንግ የሚገኘውን ኑድል የሚያመርተውን ተቋሙን የማምረቻ ጣቢያዎችን እና ሽያጮችን ለመጠቀም ያለውን ፍላጎት አጉልቶ አሳይቷል።እንደነዚህ ያሉት እድገቶች በትንበያው ጊዜ ውስጥ እንዲታዩ እና እንዲቆዩ ይጠበቃሉ, በዚህም የክፍሉን አቀማመጥ ያጠናክራሉ.