መክሰስ የዝግመተ ለውጥ

ካንሳስ ከተማ - የኮሮና ቫይረስ ወረርሽኝ በዓለም ዙሪያ ኢኮኖሚያዊ እና ማህበራዊ ውዝግቦችን ሲያመጣ በሚሊዮን የሚቆጠሩ አሜሪካውያን ፖፕኮርን ፣ ድንች ቺፖችን እና ብስኩቶችን ጮሁ።Cheetos እና Cheez-It ን ጨምሮ የምርት ስሞች ፍላጎት በመጋቢት ወር ፈንድቷል፣ይህም በአጭር ጊዜ ጨዋማ በሆነው መክሰስ ምድብ ውስጥ እንዲጨምር አስተዋጽኦ አድርጓል፣ይህም ለመቀዛቀዝ በተቀመጠው መሰረት፣በቺካጎ ለሚንቴል የምግብ እና መጠጥ ተባባሪ ዳይሬክተር ቤዝ ብሉዋል።

አጠቃላይ የአሜሪካ የጨው መክሰስ ሽያጮች በ2019 ወደ 7 በመቶ የሚጠጋ ጨምሯል፣ ከ19 ቢሊዮን ዶላር በልጧል፣ ነገር ግን የእድገቱ መጠን ጤናማ መክሰስ አማራጮችን በሚመርጡ ሸማቾች እየቀነሰ እንደሚሄድ ይጠበቃል።ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቀጣይነት ያለው ቀውስ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየተስፋፋ የመጣውን ሸማቾች አዳዲስ ጣዕሞችን፣ ንጥረ ነገሮችን እና የምርት ስሞችን የማግኘት ፍላጎት እንዳስተጓጎለው ነው።

"ሸማቾች በአጠቃላይ በመደርደሪያ ላይ በተቀመጡ ሸቀጦች ላይ እያከማቹ እና ተመጣጣኝ፣ የተለመዱ እና አጽናኝ ምግቦችን እንደ ተወዳጅ ጨዋማ መክሰስ ይፈልጋሉ" ስትል ወይዘሮ ብሉዋል።

የቫይረሱን ስርጭት ለመግታት ሸማቾች እቤት በቆዩበት ወቅት፣ በጉዞ ላይ ያሉ ምግቦች ፍላጐት ቀነሰ።ጄኔራል ሚልስ፣ ኢንክ.፣ ሚኒያፖሊስ፣ የኩባንያው የአመጋገብ መጠጥ ቤቶች ሽያጭ በጣም በቅርብ ሩብ ጊዜ ለስላሳ እንደነበር አመልክቷል።

በሸማቾች መክሰስ ባህሪ ውስጥ እንደዚህ ያሉ ተለዋዋጭ ለውጦች ጊዜያዊ ናቸው እና ወደፊትም በዝግመተ ለውጥ ይቀጥላል።በሚቀጥሉት ወራት ሸማቾች ወደ ተለያዩ የመክሰስ አማራጮች ይመለሳሉ ተብሎ ይጠበቃል፣ይህም የበለጠ ጤና ላይ ያተኮረ መሆኑን ሚንቴል ተናግሯል።የረዥም ጊዜ የኤኮኖሚ ውድቀት ሸማቾች እንደ መክሰስ ያሉ አስፈላጊ ያልሆኑ ግዢዎችን እንዲገድቡ ሊያደርጋቸው ይችላል።ነገር ግን፣ ከድህረ-ድህረ-ድህረ-ድህረ-ጊዜ ወቅት የበለጠ ፕሪሚየም እና አዳዲስ አማራጮችን ፍላጎት ያስነሳል ሲሉ ወይዘሮ ብሉዋል።

"Snackers በዋነኝነት ይህን የሚያደርጉት ፍላጎትን ለማርካት ነው፣ ይህ ማለት የጨው መክሰስ ብራንዶች ማድረጋቸውን መቀጠል አለባቸው - እና ለአንዳንድ ክፍሎች ማበረታታት - መደሰትን" ብለዋል ወይዘሮ ብሉም።"በተመሳሳይ ጊዜ ተጠቃሚዎች ለጤና አስተዋፅዖ ሊያበረክቱ የሚችሉ ዝቅተኛ የጥፋተኝነት መክሰስ አማራጮችን ይፈልጋሉ።ሁለቱም በአንድ የሚያዝል መክሰስ ማግኘት አያስፈልጋቸውም።

በኢንፎርሜሽን ሃብቶች, Inc. (IRI) የስራ አስፈፃሚ ምክትል ፕሬዝዳንት እና የተግባር መሪ የሆኑት ሳሊ ሊዮን ዋይት ከወረርሽኙ በኋላ ለተጠቃሚዎች ጠቃሚ ሆነው እንደሚቀጥሉ ገልፀው በወጣቶች ትውልዶች እና በሂስፓኒክ ሸማቾች ጠንካራ ምርጫዎችን በመጥቀስ።በ IRI መረጃ መሰረት 72% ሸማቾች መክሰስ ከመምረጥዎ በፊት ዋጋውን ስለሚመለከቱ ዋጋው ወደ ፊት ለስኬት ወሳኝ ይሆናል ።

ወይዘሮ ሊዮንስ ዋይት የጤና ጥቅማጥቅሞችን በሚሰጡ መክሰስ ላይ ፍላጎት እንዳላቸው ጠቅሰዋል።54 በመቶው ሸማቾች ቪታሚንና ማዕድኖችን የያዙ መክሰስ እንደሚፈልጉ ተናግረው 38% የሚሆኑት ደግሞ ፕሮባዮቲክስ የያዙ መክሰስ ይፈልጋሉ ሲል IRI ገልጿል።አርባ ስምንት በመቶው ሸማቾች ለምግብ መፈጨት ጥቅም ሲሉ ከፍተኛ ፋይበር ያላቸውን መክሰስ ይፈልጋሉ።የኮላጅን የይገባኛል ጥያቄን ያካተቱ ምርቶች ባለፈው አመት 46 በመቶ ጨምረዋል፣ እና ካናቢዲዮል የያዙ መክሰስም በተለያዩ ቅርጾች እና ቻናሎች እየጨመረ ነው ሲሉ ወይዘሮ ሊዮንስ ዋይት ተናግረዋል።

"ሸማቾች የሚመርጡት ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ የመክሰስ አማራጮች አሏቸው፣ ይህም ማለት በምግቡ ወቅት የመካተት ፉክክር ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ጠንካራ ነው" ስትል ወይዘሮ ብሉዋል።"ጥጋብ፣ ጥጋብ፣ ጤና እና ተንቀሳቃሽነት ተገቢነትን ለማረጋገጥ የትኩረት ቁልፍ ነገሮች ይሆናሉ።"

ጣዕም መነሳሳት።

ጣዕም የመክሰስ ምርጫ መሪ ነጂ ሆኖ ይቆያል፣ በመቀጠልም ራስን ለመክሰስ እንደ ከፍተኛ ተነሳሽነት በመመልከት እንደ ሚንትል ጥናት አመልክቷል።በሚንቴል ጥናት ከተደረጉት ሰባ ዘጠኝ በመቶው ሸማቾች መክሰስ ሲመርጡ ጣዕሙ ከምርት ስም የበለጠ ጠቃሚ ነው ብለዋል 52% ደግሞ መክሰስ ሲመገቡ ጣዕሙ ከጤና የበለጠ ጠቃሚ ነው ብለዋል።

በሚንቴል ጥናት ከተደረጉት የምግብ ሸማቾች መካከል ግማሽ ያህሉ አዳዲስ ጣዕሞችን በመክሰስ መሞከር እንደሚወዱ ተናግረዋል።እንደ ባርቤኪው፣ ጨው፣ እርባታ እና ነጭ ሽንኩርት ያሉ ዋና ዋና ቦታዎች በጣም ተወዳጅ ሆነው ይቀጥላሉ፣ ነገር ግን ቃርሚያ፣ ሮዝሜሪ፣ ቦርቦን እና ናሽቪል ትኩስ የዳሰሳ ጥናቱ ተሳታፊዎችን የሚማርኩ ብቅ ካሉ መክሰስ መካከል ናቸው።

እንደ ጎምዛዛ-ቅመም ወይም ቅመም-ጣፋጭ እና “ቀጣይ ደረጃ ከዕፅዋት፣ አትክልት እና ቅመማ ቅመም” ያሉ ልዩ ውህዶችን የያዘ ጣዕም ፈጠራ እያደገ ምድቦችን ፍላጎት ሊያፋጥን እና የዘገየ ክፍሎችን እንደገና ሊያነቃቃ ይችላል ሲል ሚንቴል ተናግሯል።

የልዩ ቸርቻሪው ነጋዴ ጆ፣ ሞንሮቪያ፣ ካሊፎርኒያ፣ በቅርብ ጊዜ በ Synergistically Seasoned Popcorn ተጀመረ፣ እሱም ጣፋጩ፣ ጨዋማ፣ ጭስ፣ ቅመም እና ትንሽ ጣፋጭ የሆኑ አስኳሎች።ቀደም ሲል እንደ ዲል ኮምጣጤ፣ የሜፕል ባህር ጨው፣ ቸዳር እና ካራሚል የመሳሰሉ የፖፕኮርን ዝርያዎችን ያቀረበው ነጋዴ ጆ፣ ምርቱ የወቅቱ ነጭ ኮምጣጤ ዱቄት፣ የባህር ጨው፣ የተፈጥሮ ጭስ ጣዕም፣ ካየን በርበሬ እና አገዳ ስኳር በማዋሃድ እንደ አንድ-አይነት መክሰስ ልምድ።

Herr Foods Inc., Nottingham, PA., Herr's Flavor Mixን ጀምሯል, በአንድ ቺፕ ውስጥ ሁለት የድንች ቺፕ ጣዕሞችን የሚያሳይ መክሰስ ጽንሰ-ሐሳብ.ዝርያዎች ቼዳር እና መራራ ክሬም እና ሽንኩርት;ባርቤኪው እና ጨው እና ኮምጣጤ;እና ቀይ ሙቅ እና ማር ባርቤኪው.

የሜክሲኮ የጎዳና ላይ በቆሎ፣ ወይም ኤሎቴ፣ በቅርብ ጊዜ በተጀመሩ መክሰስ ውስጥ ብቅ ያለ ጣዕም ያለው መገለጫ፣ በኮቲጃ አይነት አይብ፣ ቺሊ ዱቄት እና የሎሚ ጭማቂ ፍንጭ ይገለጻል።ሌሎች አለምአቀፍ ተነሳሽነት ያላቸው መክሰስ ጣዕሞች chimichurri እና churro ያካትታሉ።

የሰሊጥ ዘር፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ሽንኩርት፣ ጨው እና የፖፒ ዘሮችን የሚያጣምረው የሁሉም ነገር የከረጢት ማጣፈጫ በችርቻሮ መደርደሪያ ላይ ለሚታዩ ፋንዲሻ፣ ለውዝ እና ብስኩቶች ውስብስብነት እና መሰባበርን ይጨምራል።

እንደ ማቻ ሻይ፣ ሮዝ ወይን እና ቀዝቃዛ-ቢራ ቡና ያሉ የመጠጥ ጣዕሞች በተለያዩ መክሰስ ውስጥም ይታያሉ።LesserEvil Healthy Brands፣ LLC፣ Danbury፣ Conn.፣ ሎሚናት፣ ሮዝ ወይን ፍሬ እና ሐብሐብ ሂቢስከስ ጨምሮ በሚያብለጨልጭ ውሃ አነሳሽነት ያላቸውን የፍራፍሬ ጣዕም ያላቸውን ለመብላት ዝግጁ የሆነ የፖፕኮርን ስብስብ አስተዋውቋል።

ብራንዶች አዲስ የግሮሰሪ መተላለፊያ መንገዶች ላይ የተለመዱ ጣዕሞችን ለማምጣት ሲተባበሩ ዲቃላዎች በአዲስ ምርት ልማት ውስጥ ታዋቂ እንደሆኑ ይቆያሉ።የከረሜላ እና የኩኪ ብራንዶች ከፋንዲሻ ጋር ተጣምረው እንደ መክሰስ።ሄር ከዲፒን ዶትስ አይስክሬም ምርት ስም ኩኪዎችን እና ክሬም እና የልደት ኬክ ጣዕም ያለው ክራንች የበቆሎ መክሰስ ለመፍጠር አጋርቷል።

www.indiaampopcorn.com